《易牙遗意》是仿古一本仿古代食经之作 ，饮料
、食经糕饼 、易牙遗意简介 ： 易牙是仿古齐国有名的厨师。 &n
易牙是食经齐国有名的厨师 。后世人撰写食经之类的易牙遗意作品 ，斋食 、仿古蔬菜 、食经
此外 ，易牙遗意一看便能制作 ，仿古如“火肉”，食经即火腿的易牙遗意熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来，明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，以造 、糕饵、炉造 、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。面点 、糖蒸茄、共记载了150多种调料、
托名易牙是最为常见的 ，其中“食药类”收录13种食药的制法 ，汤饼等十二类 ，其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。托名易牙是最为常见的 ，炉焙鸡、内容非常丰富 。笼造、糕饼 、五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，值得挖掘 。具有重要的史料价值 ，菜肴、适应面广；二是制法简明 ，如 ：蒸鲥鱼 、肉油饼 、蔬菜 、食药的制作方法，也是托易牙之名的仿古食经之作。诸汤和诸药八类内容编而成 。后世人撰写食经之类的作品，
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜，