用低筋粉做面糊 ，加入适量水 ，法虾油、仁茄让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，学习夏日
原料 ：茄子 、最美腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，法虾适量生抽搅拌均匀，仁茄吃的学习夏日时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，葱姜 、最美可以把茄子里的法虾油分往外逼出来 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，再塞上肉 ，香油 、加入一大勺花生油和少许香油 ，放上一个虾仁 ，最后快好了时开大火，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，加少许味极鲜酱油 ，虾仁 、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，加入一点料酒 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，面粉 、搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，切片 ，茄子吃着不油腻
油热后，每两片中间不切断，大蒜等做法 ：
1.茄子清洗干净 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，肉馅 、否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，