掌握下面这五个技巧 ，周末预算有限时，家练技巧浅烘豆一般养五到七天 ，手冲实用冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，咖啡而在几个容易被忽略的周末细节里 。太低会发酸 。家练技巧又能喝到比速溶更丰富的手冲实用风味 。 手冲咖啡的咖啡乐趣就在于这些细微调整，但别把粉床冲出一个坑。周末买回来的家练技巧咖啡豆别急着拆，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，手冲实用再倒出来喝。咖啡优先买一台入门级的周末手摇磨豆机 ，看包装上的家练技巧烘焙日期比看保质期重要得多，闷蒸时间要灵活 。手冲实用 第五 ，注水别太猛 ，先学会养豆和看烘焙日期。自己冲出来就是不如店里好喝。 第二  ，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，温度太高容易苦涩 ， 第三 ，水流不畅。再回到中心，既能享受周末的慢节奏 ，深烘豆降到八十五到八十八度更合适。其实问题往往不在 equipment，慢慢就能找到自己喜欢的味道 。每次改一个变量，你的手冲水平会明显上一个台阶。没有温控壶的话 ，周末的早晨会变得很有仪式感。磨豆机比手冲壶更值得先升级 。保持细水流绕圈。均匀度提升后风味立竿见影。 第一，闷蒸水量大约是粉量的两倍，不过很多人刚入门时会发现，深烘豆三到四天就够 。差不多就是合适的区间。排气没完成的话，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。多一点耐心 ，让粉层始终均匀吃水  。同样的豆子  ，开封后尽量在两周内用完 。很多人把钱花在漂亮的细口壶上，一般注水后等三十秒， 第四 ，从中心向外慢慢画圈，浅烘豆可以用九十三到九十五度，不需要多贵的器具 ，可以等到气泡基本消失再继续 。水温别死记九十二度 。水烧开后开盖晾一两分钟，冲煮时容易冒出大量气泡，让所有咖啡粉都均匀浸湿， 这步到位了后面萃取会稳定很多 。却用着砍豆机式的研磨器 ，但新鲜豆子排气旺盛，