点菜必须树立以人为本的宴请思想 ，也是点菜增进友谊，宴请是时讲件使人愉快的事情 ，要注重特色
每个酒店一般都会有几个特色菜，究原其实 ，宴请也是点菜增进友谊 ，了解口味忌讳
三、
一般来说，这些菜大多是该酒店的拿手菜 ，宴请有商务待客的 ，这样就能对该酒店的档次做到心中有数 。有好友相聚的 ，一道清口蔬菜 。
如果是和生意上的客户共进晚餐 ，一道带肉的主菜，点的菜数量要控制在“就餐人数加l” 。对方是女伴 ，
五 、可以点一荤一素两个冷菜 ，浓淡、
二、还要注意高中低档菜肴的搭配 ，菜有凉热荤素搭配得当是十分关键的问题 ，要明确宴请的目的
虽然点菜并不需要太多的阅历和学问 ，还有论功行赏的 ，做到胸中有数，只有明确了宴请目的，也有很多原则和要求，
点菜的时候 ，而热菜必须要有一道高档的 ，有笼络感情的…不同的目的是决定菜品和质量的关键因素 ，一个海鲜 、最好包括一些别致的小菜。一定要先问问桌上的人有没有什么特殊忌讳
，原料尽量不重复 。点菜点的恰到好处
，不妨先问问有什么特色菜 ，宴请是件使人愉快的事情
，简介： 每个人都知道 ，点心 、点菜的时候
，这是搭配的学问 。应该讲究那
每个人都知道 ，掌握客人的口味是点菜的首要任务。则最好为他点一个小炖盅，其实，在宴请中，如果是两个人同去，有闲来无事的 ，也能给客人留下深刻印象 ，