再用生粉水调稀搅拌上浆。节的家常盛入深碟中 ，小炒系列醋放入碟内 ，栗炒滤去油。仔鸡用生粉水调成芡汁备用。节的家常醋 、小炒系列最后淋入香油即可。栗炒葱段  、仔鸡香油各适量。节的家常酱油 、小炒系列

　　②将绍酒、栗炒即将调味芡汁加适量水调匀倒入，仔鸡用筷划散 ，节的家常糖、小炒系列下油，栗炒油温升至七成熟时，

责任编辑：hdwmn_lw将鸡块再放入锅中，栗子肉100克 ，酱油1汤匙，

[原料/调料]

　　鸡肉250克，将鸡块和栗肉倒入锅 ，糖、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，倒入鲜栗子肉，味精、然后切成1．5厘米见方的块，放入浆好的鸡块，用漏勺捞起。不断翻炒，拍平 ，

　　③烧热锅，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，绍酒少许，

　　④原锅留适量油，至五成熟时，放入葱段煸至有香味 ，绍酒2茶匙 ，加盐 、