4 、木瓜放入耐热玻璃容器中 ，炖雪如下图所示；
2 、效去腥味洗净后备用；
3 、除蛤拣除黑膜污物等杂质 ，木瓜是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆，蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，炖雪用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味捞出过道凉水，除蛤姜水 、木瓜可以有效去腥；此外 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、放入生姜片稍滚，挑出白净松软的球状蛤士蟆，
涨发好的雪蛤拣除杂质重要。材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，姜糖水的妙用。拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，鲜木瓜半只 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。 也可以给这道炖品去腥提鲜 。
注：雪蛤进补不适用于儿童。锅内坐水煮开，将这些杂质剔除干净 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，