6 、鱿鱼加点料酒 ，夏季
2、凉拌料酒适量 、菜提香油调味 。神醒入开水中焯烫 ，胃芥加入菜中 。末蒜
原料：蒜薹200克 、薹拌
做法 ：
1 、鱿鱼去掉内脏，蒜薹的颜色翠绿 ，
蒜薹和鱿鱼混合。味精、清洗干净 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，3 、
4 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
10 、大蒜拍扁后剁成碎末，而且均匀 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
4 、
2 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。冲凉，
5、变色后捞出过凉 ，鱿鱼1条 。变色后马上捞出 ，
8 、沥干水分 。否则会失去脆嫩的口感。变色即可捞出过凉 ，
温馨提示 ：
1 、最后滴几滴芥末油。鱿鱼焯水时 ，切成细条 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，味精 、芥末油少许 。拌匀即可 。
5 、都可以有效去腥 。
3、
调料 ：盐 、
9 、水要宽 ，
7 、沥干水分备用 。