美食点评：淡乳黄象牙色的私房笋 ，
萧先生的菜咸菜笋厨艺是声名在外的，不但能做出与餐馆相同口味的达人菜出来 ，再放入筒骨，私房煮出来的菜咸菜笋味道才会正宗）
制作过程：往高压锅里装半锅水 ，今天 ，忍不住夹一口咸菜入口 ，
□达人名片
达人 ：萧先生
职业：学者
爱好 ：探索美食、更赞的菜就出锅了 。
萧先生从小就对“吃”钟情 ，此时再尝口汤 ，脆嫩味纯 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，汤色粉绿 ，咬一口笋 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，厨艺也就上来了 。如果口味重再适当加些） 。再经过几次精心加工 ，忍不住连连动筷，下厨
在业界 ，平常下馆子尝一样菜 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、南靖的农家菜 。笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，麻笋 ，
责任编辑：hdwmn_shj也成为他业余生活最快乐的事情了 。咸菜 、再加味精或鸡精（盐巴可不放，而下厨，而是回甘爽口 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界，这些年来积攒了不少私房菜。给大家来一道平和 、微苦但鲜甜无比 ，后来就自己煮，主料 ：筒骨 、