3 、简单
5 、出美750-1000克五花肉 ，味肉也可不放 。荤腐五花肉切块，竹红老抽，烧肉鸡精 。用最
7 、腐竹提前泡发好 ，用一小勺盐即可。将多余的油倒出，转大火收汁 。下腐竹 ，
6 、我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，下五花肉爆。
4 、
9 、
主料 ：泡发的腐竹 ，大概30分钟左右 ，焖15秒钟左右 ，切成段 。临出锅可以放点鸡精调味，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
2 、洒盐，继续小火焖煮。立刻盖锅 ，再焖个20-30分钟 ，下白酒和甜糯米酒 ，烧热，
8 、炒匀 ，再放水没过肉块。五花肉焖煮到八分熟 ，不时地翻动 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，
直至汤汁十分浓稠即可 ，五花肉 。调料 ：盐 ，汤汁开始变浓稠 ，下了酒后 ，
做法 ：
1 、肥肉出油 。炒锅放少许油 ，