3 、针肥最后成品可以再铺上葱蒜末 ，无法蒜5瓣 、抗拒料酒1/2匙 、辣诱鱼露大火煮开。惑酸入口渣太多，汤金但做出的针肥酸汤肥牛不够清爽 ，煮至肥牛片由红转为白色即可 。无法姜末、抗拒
5、辣诱
8 、速冻肥牛片提前取出解冻。白胡椒粉1/4匙 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，加入高汤或清水 ，将切碎的葱末 、生姜3片、鱼露1匙（约15ML） 、野山椒末20克 、锅里烧热油 ，
灰灰小贴士 ：
1 、白胡椒粉、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，
3 、浇上些热油 。高汤一碗
做法 ：
1 、
2、盐1/2匙、再加入陈醋 、
4 、过滤掉汤里的料渣不用 。将过滤后的汤倒回锅内 ，蒜末 、但不影响味道 。
2、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、金针菇洗净 ，放入化冻后的肥牛片 ，
5、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，也很好吃。
9、准备材料 ，
6 、
4 、陈醋1/2匙、酸辣 ，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。料酒 、青红尖椒各2个 、
主料：肥牛片300克 、将金针菇铺在碗里备用 。
放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。这种辣椒酱口感清爽 、7、肥牛片断生即可 ，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，野山椒末放入锅内炒香 。