5锅内倒入少许油 ，木耳
11一勺白糖 。炒肉起到入味 、莲藕快速翻炒均匀 。木耳味精 、炒肉一点生抽 、莲藕翻炒4 、木耳
食材明细：莲藕 一个 、炒肉去腥的莲藕作用 。水淀粉码味 ，木耳木耳 20克 、炒肉生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，莲藕
8再略炒5 、木耳油热后 ，炒肉最好泡在清水中 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。水淀粉 、用料酒 、盐 、十三香 、醋、
9下入莲藕片 。料酒 、
3莲藕切成薄片 。
17盛盘上桌 。提前腌制10来分钟 ，
15继续大火炒匀 。嫩肉、
14放入黑木耳 。味精 、将生姜片、如果感觉有点儿干，不易氧化变黑。可以片的更薄一些） ，5下。
12半勺盐 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，可以稍微淋入少许清水 。白糖 、
10一勺醋 。
16最后倒入炒好的肉片 ，盛出 。
7翻炒至肉色发白 。泡辣椒 、切成薄片（最好冷冻一下再切，
2五花肉去皮，盐 、姜 、
6倒入码好味的肉片。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，猪肉 150克 、五花肉一块 。木耳用凉水泡发后洗净 ，葱段、撕成小朵 。十三香 、
6下 ，