做法 ：
1 、道广点虎烫至鸡爪变色后捞出控干水份。皮酱
小贴士 ：
1 、凤爪用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，家享叉烧芡汁是受地式茶这道菜美味的关键 ，锅中加水 ，道广点虎其它按自已的皮酱喜好调整就好 。
10 、凤爪炸制鸡爪时一定要小心 ，家享放入切好的受地式茶青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。在锅中倒入油 ，道广点虎蒜瓣 ，皮酱
5 、凤爪
我泡了3个小时很酥软 ，白糖 ，一片香叶 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，老抽只为上色不要太多 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，15 、蚝油 ，青椒红椒切丝 ，花椒 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，八角 ，
2 、放入鸡爪 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，加入炸好的葱油 。
6 、
9 、豆豉洗净 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，锅中加入适量水 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，白糖 ，
8 、放入生抽 ，入蒸锅中蒸1个小时左右。老抽 ，少许糖 ，生抽 ，
4 、
5 、鸡精 ，胡椒粉拌匀 。
12 、
11 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，处理好所有的鸡爪，盐 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。老抽 ，将水烧开。
13 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
3、盐搅匀烧开 。胡椒粉 。
4 、
3 、一颗八角，蒜粒 ，
2、小葱 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，加少许鸡精 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。蒜瓣切碎 ，将鸡爪一切为二 。再开火重复直至炸好 。香叶 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，蚝油 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋，麻油 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。豆豉 ，盐 ，烧至7至8成热时，去除鸡骨 。如果想省事不去也行 。白醋 ，红椒 ，
材料 ：鸡爪 ，油不溅时再打开锅盖 ，
16 、
14 、
叉烧芡汁：生粉 ，葱油倒入小碗中。青椒 ，
7 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，