4 这是腌制出的水分 ，做好之后可以装入感觉的小菜玻璃瓶中冷藏 ，
原料 ：小黄瓜 ，甜辣胡萝卜少量
佐料 ：盐，黄瓜加适量盐拌匀
3 在拌匀的道口黄瓜上压上重物 ，酱油 ，感爽倒掉水分后再次压上装满水的佐餐盆 ，熟芝麻
做法：
1 不起眼的小菜小黄瓜
2 将黄瓜胡萝卜清洗干净，如果不咸再加少许盐要突出甜辣的甜辣口感 ，熟芝麻 ，黄瓜辣椒碎 ，道口味精 ，感爽白糖 ，佐餐随吃随取
这是去除大部分水分的黄瓜6 加入味精，反复几次
5 最后用纱布包好使劲拧干水分，干辣椒碎 ，酱油 ，白糖稍微多一些 ，