做法：
1 、咸蛋生菜洗净 。黄瘦咸蛋黄切片 ，肉肠葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。咸蛋马铃薯生粉15克 ，黄瘦将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，肉肠
9 、咸蛋放入烧开水的黄瘦锅中 ，
3 、肉肠
2、咸蛋生抽 、黄瘦食盐 、肉肠放上瘦肉和咸蛋黄 。咸蛋趁热淋上步骤三和步骤四的黄瘦调叶汁即可开吃 。
5 、肉肠底部铺平即可（我的盘不平 ，生菜 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
10 、
葱头调料：食油 、蚝油 、白糖、粉有些厚了）
7 、生姜 、瘦肉切薄片 ，蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。锅内烧开水 ，中间高四周低 ，
材料：粘米粉50克 、清水200克
配料：瘦肉 、
6 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。
4 、咸蛋黄 、
8 、用生抽食盐食油生粉腌好 ，